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Uva sana, uva matura, un po’ di tecnica ed un pizzico di follia…Ecco gli ingredienti di cui si avvale questa piccola cantina a conduzione familiare. In Friuli, lungo l’Isonzo, le cose si fanno in maniera schietta e sincera, ma pure con garbo e cura ed il risultato colpisce, lascia il segno. L’audacia delle donne e degli uomini di questa terra ci offrono emozioni uniche, viscerali, concrete…In definitiva IL VINO! come è giusto che sia…
SUOLO: calcareo con ghiaie bianche
VINIFICAZIONE: fermentazione in vasche di cemento con macerazione sulle bucce una parte della massa per due giorni, una parte per quattro giorni, una parte per sette giorni. Si separa poi il mosto dalle bucce e si pressano queste ultime in modo da estrarre la parte rimanente. Il liquido matura sulle fecce fini in vasche di cemento fino alla primavera successiva alla vendemmia.
| LUOGO | |
|---|---|
| VITIGNO | |
| ANNATA | 2022 |
| VOL% | 12 |
| ETA' MEDIA DELLE VIGNE | dai 10 ai 40 anni |
