BIBBY 2021 Vespaiola
18,00 €
Il produttore, i produttori, un territorio, un po’ di pop, un po’ di frizz, alla fine, solo sostanza. Non è facile comprendere quanto sia improbabile emergere dal fango, da memorie e strane e fragili conclusioni. Il duo moralizza in maniera efficace, svolta, svuota e riempie un territorio, lo anilizza, lo studia, lo pietrifica rendendolo memorabile. Non a caso, l’intelligenza del saper cogliere si lega alla forza di persone capaci, un po’ di pazzia e, in conclusione, sempre grande sacrificio. Non è gloria, non è stravaganza, non è niente… è solo puro e sano lavoro.
Description
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con breve macerazione sulle bucce di tre giorni e maturazione in acciaio.
SUOLO: calcareo.
IMPRESSIONE: la vespaiola è un vitigno conosciuto principalmente in versione passito. Andrea ed Enrico la valorizzano con vinificazioni differenti. Il bibby è il vino quotidiano. Succoso, diretto, fresco e pulito. Provatelo con gli asparagi.