CALBIN 2023 tai rosso
19,00 €
Il grenache viaggiatore, l’eretico patrimonio dei colli Berici, il Tai rosso. Come spesso accadde furono i monaci a diffondere le varietà, i seminatori scrupolosi conoscitori dei ritmi della natura. Ne fecero da sempre bevande fermentate per rendere più illuminate e serene le proprie vite. Chi non ha dimenticato ed anzi ha investito parte della propria esistenza nel miracolo che è il vino, si chiama anche Alessandro Pialli. I ripidi terreni calcarei contribuiscono a mettere a dura prova il mestiere di Alessandro, ma conferiscono ai vini un bell’aspetto ed una godibile freschezza. Tuttavia, il Nostro propone anche austeri vini da meditazione, profondi e vibranti interpretazioni del Tai rosso.
Description
SUOLO: argille rosse calcaree.
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in vasche d’acciaio, con due settimane di macerazione sulle bucce. Matura per 6 mesi in botti di rovere francese e ciliegio.
IMPRESSIONE: il Calbin è l’essenza del tai rosso, con due uniche prerogative: frutto e beva. Questo lo rende un vino molto versatile, sia da aperitivo che da abbinamento. Da sapere, però, che l’abbinamento perfetto è con il baccalà alla vicentina.
Additional information
| LUOGO | |
|---|---|
| VITIGNO | |
| ANNATA | 2023 |
| VOL% | 13,5 |
| ETA' MEDIA DELLE VIGNE | 30 anni |
