Description
SUOLO: franco-argilloso ricco di scheletro
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per qualche ora. Maturazione sempre in vasche d’acciaio.
IMPRESSIONE: Vita nuova è un rosato di aglianico dedicato alla nascita del figlio Matteo, appunto Vita Nuova. Ciliegia visciola, melograno, rosa canina fanno da ingresso a note saline e ad un leggero tannino. E’ un rosato di struttura, ottimo da abbinare alla tipica calamarata o alla pizza.