VIZETA 2021 vespaiola metodo classico
27,00 €
Il produttore, i produttori, un territorio, un po’ di pop, un po’ di frizz, alla fine, solo sostanza. Non è facile comprendere quanto sia improbabile emergere dal fango, da memorie e strane e fragili conclusioni. Il duo moralizza in maniera efficace, svolta, svuota e riempie un territorio, lo anilizza, lo studia, lo pietrifica rendendolo memorabile. Non a caso, l’intelligenza del saper cogliere si lega alla forza di persone capaci, un po’ di pazzia e, in conclusione, sempre grande sacrificio. Non è gloria, non è stravaganza, non è niente… è solo puro e sano lavoro.
Description
SUOLO: rocce vulcaniche basaltiche.
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in vasche d’acciaio e permanenza sui propri lieviti per 18 mesi. E’ un brut, 8 gr/l di dosaggio.