LAMBIEK FABRIEK
Birrificio artigianale giovane, fresco e vivace. La nuova interpretazione dello stile belga che più ci piace, quello a fermentazione spontanea. Birre con alto livello di acidità che giocano un campionato a sé, birre che non ti compiacciono, che non ti strizzano l’occhio ma che devi comprendere per poterle amare. Utilizzo del legno, fratellanza di piccoli frutti rossi, infusioni di uva..Tanti stili, tanti cibi, tante soluzioni..Gastronomiche, complesse, severe, divertenti. Birre il cui fulcro è racchiuso in un lievito il cui lavoro eccessivo renderebbe il vino inaccettabile, mentre in esse dona un timbro di peculiarità e complessità, rendendole incredibilmente uniche. La comprensione del modo, l’evoluzione di uno stile e l’efficacia nel bicchiere. No brett, no glory! Provare per credere.